Oubliez la balance de cuisine et ses calculs savants. Aujourd’hui, on revient à l’essentiel avec une recette qui a traversé les générations : le fameux gâteau au yaourt. Son secret ? Un simple pot de yaourt qui devient votre unique instrument de mesure. Un jeu d’enfant pour un résultat bluffant de moelleux. Préparez-vous à épater la galerie avec ce classique indémodable, aussi simple à réaliser qu’à dévorer.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Videz le pot de yaourt dans un grand saladier. Nettoyez-le bien, car il va vous servir de doseur pour toute la recette.
2.
Dans un petit bol, réhydratez la poudre d’oeufs avec 75 ml d’eau et mélangez bien. Versez ce mélange dans le saladier avec le yaourt. Ajoutez les deux pots de sucre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3.
Ajoutez ensuite les trois pots de farine, le sachet de levure et la pincée de sel. Pour un cake ultra aéré, je vous conseille de tamiser ces poudres. Tamiser : passer un ingrédient en poudre comme la farine à travers un tamis pour le rendre plus fin et aérer, ce qui évite les grumeaux. Mélangez doucement avec une spatule sans trop travailler la pâte.
4.
Incorporez le demi-pot d’huile et mélangez une dernière fois jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Votre pâte est prête !
5.
Beurrez et farinez généreusement un moule à cake, puis versez-y la préparation. Enfournez pour environ 30 minutes. Le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau plantée au centre ressort sèche.
6.
Laissez le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. C’est prêt !
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus gourmand, n’hésitez pas à personnaliser la recette. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes bio ou même remplacer un pot de farine par un pot de poudre d’amandes. Le résultat sera toujours délicieux.
Quelle boisson pour accompagner ?
Ce cake tout simple se marie à merveille avec une boisson chaude pour le goûter. Un thé noir léger, un café filtre ou un grand verre de lait froid feront parfaitement l’affaire. Pour une touche plus festive, un cidre doux bien frais apportera une note fruitée très agréable.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt est la recette anti-gaspi par excellence, souvent la première que l’on apprend enfant. Son origine est purement domestique et française, née de l’ingéniosité des mères de famille qui utilisaient ce qu’elles avaient sous la main, transformant un simple pot de yaourt vide en un outil de mesure universel. C’est le symbole d’une pâtisserie simple, accessible et conviviale.
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