Le petit-déjeuner est souvent un dilemme : comment allier plaisir, rapidité et équilibre nutritionnel ? Oubliez les céréales industrielles trop sucrées. Ce cake est la solution parfaite, aussi simple à préparer qu’un gâteau au yaourt, mais pensé pour vous donner de l’énergie durable. Validé par une diététicienne, il deviendra vite votre allié des matins pressés.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre moule à cake : beurrez-le et farinez-le légèrement ou, plus simple encore, chemisez-le. Chemiser : cela signifie tapisser l’intérieur du moule avec du papier cuisson pour que le gâteau se démoule sans aucun effort.
2.
Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien avec un fouet pour aérer les poudres et bien les répartir.
3.
Formez un puits au centre des ingrédients secs. Faire un puits : c’est simplement créer un creux au milieu pour y verser les liquides, ce qui facilite le mélange. Ajoutez la compote de pommes, l’huile de colza et le lait d’avoine.
4.
Mélangez délicatement avec une spatule, juste assez pour que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop la travailler pour garder un cake bien moelleux. Incorporez ensuite les pépites de chocolat et les noix grossièrement concassées.
5.
Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface. Enfournez pour environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort propre et sèche, c’est cuit !
6.
Laissez le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement froid avant de le découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou de cannelle en poudre. Il se conserve parfaitement 3 jours dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un film alimentaire.
La boisson idéale
Ce cake s’accorde à merveille avec un café fraîchement moulu, un thé noir corsé ou un grand verre de lait végétal. Pour une option réconfortante, un chocolat chaud peu sucré sera également parfait.
L’info en plus
Plus qu’un simple gâteau, ce cake est un concentré de bienfaits. Les flocons d’avoine et la farine complète apportent des fibres qui favorisent la satiété et vous évitent le coup de barre de 11h. Les noix et l’huile de colza fournissent de bons gras, essentiels au bon fonctionnement de votre corps.
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